VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Hrnčeku vař! Mezinárodní kuchařka regionálních specialit je na světě

Kontrabáš, Chamula, Pupáčky nebo Šurdica. Ani politika, ani názvy rostlin či živočichů, ani léčivá voda. Pod těmito tajuplnými slovy se skrývají dobroty. Kulinářské speciality, které do mezinárodní česko-slovenské kuchařky přihlásili lidé ze Vsetínska i Trenčianských Teplíc. Zástupci obou měst knihu plnou receptů pokřtili ve středu na horské chatě Cáb.

14.9.2018
SDÍLEJ:

Mezinárodní kuchařku Hrnčeku vař! pokřtili ve středu 12. září 2018 na horské chatě Cáb zástupci Vsetína a Trenčianských Teplíc.Foto: Deník / Martin Mrlina

Třicet receptů ze Slovenska a třicet z Česka dává návody, jak si uvařit regionální speciality, které jsou pro daný kraj typické.

Se svou Broučkovskou zelňačkou přispěla také Dagmar Růžičková ze Vsetína.

„Obyčejná zelová, bez smetany, bez ničeho. Maminka pocházela z Velké Lhoty, kde působil farář Karafiát. Protože ji vařila maminka broučků v jeho knize, dostala přízvisko Broučkovská,“ vysvětluje kuchařka.

A v čem je tato zelňačka zvláštní?

„Na Valašsku se máslo nosilo na trh. Ale v každé chalupě se chovalo prase, zemáky byly a zelí taky. Když k tomu přidáte cibuli, máte celou kyselici. A nejdůležitější věc - do hotové polévky nalejete syrovou zelnici,“ prozradila bodrá Valaška.

Nejen dámy přihlásily do nové kuchařky svůj recept. O návod na podlesníky, který získal od své stařenky, se podělil Radoslav Hruška.

„Do surových i vařených zemáků dáme vejce a sůl a zaděláme kyškou, nebo podmáslím. Spaříme zelné listy, dáme na ně těsto a pečeme na plotně z obou stran. Sloupneme listy, podlesníky potřeme máslem a je to,“ popsal kuchař z Janišova.

Kuchařka tradičních pokrmů z okolí Vsetína a Trenčianských Teplíc v sobě ukrývá šedesát receptů.

„Všechny jsme nechali v původním jazyce, takže jsou valašské a slovenské. Stejně jsme přistupovali i k názvu kuchařky, který je česko-slovenský, tedy Hrnčeku vař!“ vysvětlila Helena Volková ze vsetínského městského úřadu.

Některé recepty z obou stran hranice byly podobné, ale kolektiv autorů je zveřejnil, aby byla vidět podobnost sousedících regionů.

„Jsou vzájemně propojené, ale chtěli jsme, aby byla kuchařka co nejrozmanitější. Najdete v ní recepty tradiční, i zapomenuté s názvy, které jsme nikdy neslyšeli,“ doplnila Volková.

K uvaření specialit lákají i fotky, které na první pohled vybízejí k ochutnání. Kuchařka Hrnčeku vař! bude v prodeji od ledna 2019 v informačním centru ve Vsetíně.

Autor: Martin Mrlina

14.9.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 19 000 Kč Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) Zedníci. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč, mzda max. 21000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Zaměstnavatel požaduje: praxe výhodou, Práce na stavbách. Možnost prodloužení pracovního poměru., První kontakt: telefonicky nebo e-mailem., ov.20.9.18. Pracoviště: Commodum, spol. s r.o., 756 27 Valašská Bystřice. Informace: Radomíra Zezulková, +420 571 646 430kl.127. Výroba - Výroba Obsluha strojů 15 000 Kč Obsluha ostatních strojů a zařízení na výrobu, zpracování, uchování potravin a příbuzných výrobků Zmrzlináři - obsluha stroje na výrobu balkánské zmrzliny *. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Náplň práce: výroba balkánské zmrzliny a obsluha stroje na výrobu zmrzliny, Zaměstnanecké výhody: zajištěné ubytování, stravenky, První kontakt: telefonicky 774 677 302 v prac. dny od 8 do 15 hod.. Pracoviště: Sabir saliji 01, Žerotínova, č.p. 1114, 755 01 Vsetín 1. Informace: Sabir Saliji, +420 774 677 302. Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 13 000 Kč Pomocní dělníci ve výrobě Pomocní dělníci ve výrobě*. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč. Volných pracovních míst: 14. Poznámka: POMOCNÍ DĚLNÍCI VE VÝROBĚ*, Zaměstnavatel požaduje: dobrý zdravotní stav, zkušenosti v gumárenském průmyslu výhodou, Náplň práce: přeprava zboží, materiálu, zařízení a jiných předmětů na pracoviště, přemístění hotových výrobků, nakládání a vykládání nákladních vozidel a vozíků, čištění strojů, zařízení, nástrojů a odstraňování překážek ze strojů, Jedná se o prašné prostředí, horko a manipulaci s desinfekčními prostředky., První kontakt: po předchozí domluvě jednání s uchazeči v místě výkonu práce -1 den v týdnu, telefonicky 602 562 918 od 10 do 16 hod. nebo e-mailem: futov.n@seznam.cz. Pracoviště: Minaki property s.r.o. 01, Hamerská, č.p. 9, 756 54 Zubří. Informace: Natálie Futovová, +420 602 562 918. Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 18 000 Kč Dělníci v oblasti výstavby budov Stavební dělníci *. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: STAVEBNÍ DĚLNÍCI *, Požadujeme: praxi v oboru, Nabízíme: prémie, První kontakt: telefonicky v době od 8:00 - 16:00 h. na čísle: 571 615 000 nebo e-mailem na: mkstav@email.cz. Pracoviště: Mk-stav building s.r.o. 01, 40.pluku, č.p. 682, 757 01 Valašské Meziříčí 1. Informace: Milan Kopecký, +420 571 615 000.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Sedmý ročník hasičské soutěže Vsacká liga TFA skončil v sobotu 22.9. 2018 posledním kolem. Jednotlivci i družstva letos naposledy usilovali o poháry i celkové vítězství v lize na hřišti na Horní Jasence.
45

Skončila Vsacká liga TFA 2018. Na Jasence se rozhodovalo o konečném pořadí

Videosouhrn 22.–23. září 2018

Plavání s policejními želízky a vrhání slaměného balíku v sukni: videa víkendu

Házenkáři Zubří opět padli. V Kopřivnici nezvládli úvod

Zatím to nejde. V minulosti byli extraligoví házenkáři Zubří svého rivala z Kopřivnice porážet, o víkendovém 3. kole ale tvrdě narazili a podruhé za sebou vyšli bodově na prázdno.

Fotbalisté Vsetína v krásném zápase udolali Havířov

Byla to velmi kvalitní divizní podívaná, kterou k radosti svých příznivců zvládli lépe domácí fotbalisté Vsetína, kteří Bublákovou brankou pokořili Havířov.

Překvapení: předposlední Valmez veze bod z druhého Brodu

Souboj druhého Uherského Brodu s předposledním Valašským Meziříčím branku nepřinesl.

Požár kulturního stánku a co všechno chybí Praze: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 19. až 21. září 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT