VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Hrnčeku vař! Mezinárodní kuchařka regionálních specialit je na světě

Kontrabáš, Chamula, Pupáčky nebo Šurdica. Ani politika, ani názvy rostlin či živočichů, ani léčivá voda. Pod těmito tajuplnými slovy se skrývají dobroty. Kulinářské speciality, které do mezinárodní česko-slovenské kuchařky přihlásili lidé ze Vsetínska i Trenčianských Teplíc. Zástupci obou měst knihu plnou receptů pokřtili ve středu na horské chatě Cáb.

14.9.2018
SDÍLEJ:

Mezinárodní kuchařku Hrnčeku vař! pokřtili ve středu 12. září 2018 na horské chatě Cáb zástupci Vsetína a Trenčianských Teplíc.Foto: Deník / Martin Mrlina

Třicet receptů ze Slovenska a třicet z Česka dává návody, jak si uvařit regionální speciality, které jsou pro daný kraj typické.

Se svou Broučkovskou zelňačkou přispěla také Dagmar Růžičková ze Vsetína.

„Obyčejná zelová, bez smetany, bez ničeho. Maminka pocházela z Velké Lhoty, kde působil farář Karafiát. Protože ji vařila maminka broučků v jeho knize, dostala přízvisko Broučkovská,“ vysvětluje kuchařka.

A v čem je tato zelňačka zvláštní?

„Na Valašsku se máslo nosilo na trh. Ale v každé chalupě se chovalo prase, zemáky byly a zelí taky. Když k tomu přidáte cibuli, máte celou kyselici. A nejdůležitější věc - do hotové polévky nalejete syrovou zelnici,“ prozradila bodrá Valaška.

Nejen dámy přihlásily do nové kuchařky svůj recept. O návod na podlesníky, který získal od své stařenky, se podělil Radoslav Hruška.

„Do surových i vařených zemáků dáme vejce a sůl a zaděláme kyškou, nebo podmáslím. Spaříme zelné listy, dáme na ně těsto a pečeme na plotně z obou stran. Sloupneme listy, podlesníky potřeme máslem a je to,“ popsal kuchař z Janišova.

Kuchařka tradičních pokrmů z okolí Vsetína a Trenčianských Teplíc v sobě ukrývá šedesát receptů.

„Všechny jsme nechali v původním jazyce, takže jsou valašské a slovenské. Stejně jsme přistupovali i k názvu kuchařky, který je česko-slovenský, tedy Hrnčeku vař!“ vysvětlila Helena Volková ze vsetínského městského úřadu.

Některé recepty z obou stran hranice byly podobné, ale kolektiv autorů je zveřejnil, aby byla vidět podobnost sousedících regionů.

„Jsou vzájemně propojené, ale chtěli jsme, aby byla kuchařka co nejrozmanitější. Najdete v ní recepty tradiční, i zapomenuté s názvy, které jsme nikdy neslyšeli,“ doplnila Volková.

K uvaření specialit lákají i fotky, které na první pohled vybízejí k ochutnání. Kuchařka Hrnčeku vař! bude v prodeji od ledna 2019 v informačním centru ve Vsetíně.

Autor: Martin Mrlina

14.9.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 20 000 Kč Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) Zedníci. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: ZEDNÍCI, Nástup možný ihned nebo dohodou., První kontakt: telefonicky 739 454 300 nebo e-mail: sulak@tesp.cz. Pracoviště: Tesp contract s.r.o., Svárov, č.p. 338, 755 01 Vsetín 1. Informace: Miroslav Šulák, +420 739 454 300. Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Účetní 19 000 Kč Účetní všeobecní Účetní všeobecní. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky na zaměstnance:, - ÚSO - Účetnictví, Obchodní akademie apod., - znalost účetních a daňových zákonů, - praxe v oboru výhodou., Nabízené výhody: Pravidelné prémie, příspěvky na dovolenou, jazykovou výuku, stravování, tábory dětí, dojíždění do místa práce, penzijní připojištění, volné dny dle kolektivní smlouvy. , První kontakt: osobně v sídle nebo na pracovišti od 8-14 hod., telefonicky, e-mailem.. Pracoviště: Energoaqua, a.s., 1. máje, č.p. 823, 756 61 Rožnov pod Radhoštěm 1. Informace: Havelková, +420 571 605 379. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič skupiny B 25 000 Kč Řidiči osobních a malých dodávkových automobilů (kromě taxikářů a řidičů dopravy nemocných a raněných) Řidič dodávky. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Podm. ŘP sk. B., Doprava v rámci EU.. Pracoviště: Daniel růžička, Bří Podmolů, č.p. 405, 756 63 Krhová. Informace: Daniel Růžička, +420 737 717 351,739 159 065. Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 15 000 Kč Prodavači ostatního zboží v prodejnách Prodavač/ka spojovacího materiálu. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: PRODAVAČ/KA SPOJOVACÍHO MATERIÁLU, Požadujeme: komunikativnost, pracovitost, zodpovědnost, ochotu učit se novým věcem, dobrý zdravotní stav, znalost spojovacího materiálu a programu MRP výhodou., Náplň práce: prodej spojovacího materiálu, obstarávání hotovostních a bezhotovostních plateb, objednávky, fakturace, skladování zboží, práce v programu MRP. , Nabízíme: mzdové ohodnoceníje řešeno individuálně, dle znalostí a zkušeností. Základní hrubá mzda od 15 tis Kč + měsíční prémie dle tržby prodejny. Práce možná i na zkrácený úvazek., První kontakt: telefonicky na čísle: 571 610 079, své životopisy zasílejte e-mailem na: urbanova@handycorp.cz, nebo osobně na prodejně.. Pracoviště: Handy corp. s.r.o. 02, Nádražní, č.p. 9, 757 01 Valašské Meziříčí 1. Informace: Eva Urbanová, +420 571 610 079.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Proč je negativní myšlení důležité

Ilustrační foto

O 2000 Kč vyšší výplata? Každý čtvrtý zaměstnanec by zvážil změnu zaměstnání

Česká devatenáctka zdolala Makedonií a má jistý postup do elitní fáze

Čeští fotbaloví reprezentanti do devatenácti let na stadionu třetiligové Kroměříže v kvalifikaci na mistrovství Evropy porazili Makedonii 2:1 a s předstihem si zajistili postup z úvodní do elitní fáze, která se hraje příští rok v březnu. Šampionát se pak v červenci uskuteční v Arménii.

Jak jsme se změnili 1989–2018

Piva pijeme zhruba stejně jako na sklonku socialismu. Ale třeba banánů si můžeme dopřát mnohem více. Stejně jako divadelních představení. Na druhou stranu do kin nás už nic moc netáhne. Deník přináší u příležitosti výročí 17. listopadu srovnání, jak jsme žili před 29 lety a jak žijeme teď.

Tisíceré ne Babišovi a jízda nejdelším železničním tunelem: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pátek 16. listopadu 2018.

Strážníci a policisté rozdávali meziříčským školákům reflexní pásky

Šest set reflexních pásek rozdali v pátek 16. listopadu strážníci a policisté valašskomeziříčským dětem. V době jejich ranního příchodu do vyučování obsadili šest přechodů pro chodce v blízkosti škol a kromě obvyklého usměrňování dopravy je také vybavili páskami.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT