VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Co s kompoty a zavařeninami? Tady je pár tipů

Zavařeniny nemusíme jíst jen namazané na chleba nebo jako doplněk k nedělnímu obědu. V dalším díle naší Školy vaření vám přinášíme pár tipů i receptů, jak se konzervované ovoce dá využít.

4.2.2013
SDÍLEJ:

Řezy BarakudaFoto: vseovareni.cz

Už při zavařování přebytků ovoce z našich zahrad si často říkáme, kdo to všechno sní.

Pak se však uchlácholíme tím, že se kompoty a džemy v zimě nějak upotřebí.

A protože je zima v plném proudu, nabízíme vám pár tipů.

Pokud máte už od podzimu každý víkend k obědu kompot a na snídani obden mažete marmeládu, není divu, že vám i tyto poctivé domácí bio dobroty lezou krkem.

Jenže spíž je jich stále spíše poloplná než poloprázdná a za čtvrt roku už bude pomalu dozrávat první jarní zelenina, potom ovoce a sklenice s loňskou úrodou zůstanou na ocet.

Proto je nejvyšší čas se zásobami z léta kapánek pohnout.

VYZKOUŠEJTE

Řezy BarakudaŘezy Barakuda

Jahodové chlebíčky

Dunajské vlny

Indické koule

Kompotový čaj



Udělejte z jídla pití

Z kompotů i džemů si v chladných dnech můžeme připravit ovocné čaje tak, že dvě až tři lžíce zavařeniny zalijeme vřelou vodou a přidáme koření nebo citronovou šťávu.

Rybízové zavařeniny okořeníme například hřebíčkem, skořicí nebo citronovou kůrou, švestky jdou dohromady s badyánem, fenyklem či anýzem.

Jablečným kompotům sluší zase zázvor.

Kdo nechce pít kousky ovoce, nápoj přecedí. Dospělí navíc mohou přidat kapku rumu či pálenky.

Další možností je zcezený kompot nebo jejich směs upéct a udělat si lahodný pečený čaj.

Stačí ho na plechu smíchat s kořením a péct přibližně dvacet minut na dvě stě stupňů. Během pečení občas ovoce promícháme. Horkou směs nalijeme do sklenic, nahoru můžeme přidat lžičku rumu a obrátíme dnem vzhůru na pět až deset minut, aby se víčko „přichytlo".

Směs necháme vychladnout a uchováváme v temnu a chladu. Čaj poté připravíme tak, že do hrníčku dáme jednu až tři lžičky ovocné směsi a zalijeme horkou vodou. Necháme deset minut louhovat a můžeme pít.

VYZKOUŠEJTE

Perník s meruňkamiPerník s meruňkami

Šťavnatý broskovový koláč

Mřížkový koláč s kompotem a pudingem

Nepečené tvarohové kousky s meruňkami



Dezerty a moučníky

Víme, že to není revoluční nápad, ale možná není od věci připomenout, že zavařeniny vám výborně poslouží pro přípravu pohárů či dezertů.

Jakékoli džemy nebo zcezené meruňky, jahody či angrešt z kompotu jsou výtečnou ingrediencí zejména do tvarohových dezertů. Zavařeniny tvaroh ochutí i osladí, proto je přidáváme jen po lžicích, aby dezert nebyl sladký až příliš.

Samostatnou kapitolou jsou ovocné moučníky. Kromě toho, že rozehřátou, případně rumem, skořicí a podobně dochucenou marmeládou můžeme promazávat hotové moučníky (piškoty, rolády, lité perníky), je možno starší zavařeniny vmíchat přímo do těsta.

Takový litý perník tím získá na chuti a na vláčnosti. Samozřejmě už do těsta nepřidáváme cukr.

Vypeckované višně, třešně, případně i nakrájené pevné švestky můžeme přidávat do těsta na různé chlebíčky, a tím nahradíme nebo doplníme rozinky a kandované ovoce.

Díky zavařeninám můžete mít po celou zimu na stole také veškeré ovocné koláče a buchty. A co teprve palačinky s domácí marmeládou!

Možnosti tu jsou

Pokud vám i přesto zavařeniny zbudou, nezoufejte.

V létě z nich můžete připravit skvostnou zmrzlinu a pokud vám i poté zůstanou ve spíži loňské kusy, nezbude vám než je zkapalnit do podoby pálenky. Ale o tom zase jindy.

Více tipů, receptů a nápadů na www.vseovareni.cz

Autor: Redakce

4.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Tesař 20 000 Kč Tesaři Tesaři. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: TESAŘI, Nástup možný ihned nebo dohodou., První kontakt: telefonicky 739 454 300 nebo e-mail: sulak@tesp.cz. Pracoviště: Tesp contract s.r.o., Svárov, č.p. 338, 755 01 Vsetín 1. Informace: Miroslav Šulák, +420 739 454 300. Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Mzdový účetní 21 000 Kč Mzdoví účetní. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Firma s dlouholetou tradicí STÍN KOVO s.r.o. , vyhlašuje výběrové řízení na pozici, MZDOVÝ/Á ÚČETNÍ, Požadavky: SŠ vzdělání, samostatnost, komunikativnost, časová flexibilita, znalost práce na PC , NUTNÁ PRAXE V OBORU!, Nabízíme: nástup dle dohody, nástupní mzdu 21.000,- Kč, Pokud Vás naše nabídka zaujala, zašlete nám svůj strukturovaný životopis., ov. 9.10.. Pracoviště: Stín kovo s.r.o. 02, Jasenice, č.p. 1253, 755 01 Vsetín 1. Informace: Veronika Szilagyiová, +420 735 700 243. Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Vychovatel 25 000 Kč Vychovatelé (kromě vychovatelů pro osoby se speciálními vzdělávacími potřebami) Vychovatel/ka. Požadované vzdělání: úsv. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce: vychovatel/ka v Domově mládeže, Požadované vzdělaní je dle § 16 zákon č. 563/2004 Sb. o pedagogických pracovnících. , Nabízíme: podnikové stravování - příspěvek FKSP, První kontakt: telefonicky od 8-14 hod. , osobně SŠZePř Rožnov p.R. nebo e-mailem., ov.9.11.18. Pracoviště: Střední škola zemědělská a přírodovědná rožnov pod radhoštěm, nábřeží Dukelských hrdinů, č.p. 570, 756 61 Rožnov pod Radhoštěm 1. Informace: Jaroslav Mandula, +420 571 654 391. Výroba - Výroba Seřizovači 15 000 Kč Seřizovači a obsluha ostatních obráběcích strojů (kromě dřevoobráběcích) Seřizovači a obsluha obráběcích strojů *. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: SEŘIZOVAČI A OBSLUHA OBRÁBĚCÍCH STROJŮ *, První kontakt: telefonicky 571 495 937 nebo e-mailem: anna.krenkova@zamet.cz. Pracoviště: Zamet, spol. s r.o., 756 04 Nový Hrozenkov. Informace: Anna Křenková, +420 571 495 937.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 16. listopadu 2018

Tisíceré ne Babišovi a jízda nejdelším železničním tunelem: zhlédněte videa dne

Policisté a strážníci rozdali v pátek 16. listopadu 2018 valašskomeziříčským dětem šest set reflexních pásek.
6

Strážníci a policisté rozdávali meziříčským školákům reflexní pásky

Rožnované vyjdou 17. listopadu do ulic v maskách z trikolory

V symbolický čas, v 17 hodin a 11 minut, začne v sobotu v Rožnově pod Radhoštěm happening, kterým si místní připomenou události 17. listopadu 1989.

Bleskurychle rozhádaný Krumlov a vtip, který se stal skutečností: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 14. a 15. listopadu 2018.

Poznal jsem svět, úplně jiný život, říká vcemistr Evropy Horňák

ROZHOVOR / Pochází sice ze Vsetína, ale už třicet let je Michal Horňák pevným poutem spjatý se Spartou. Bývalý vynikající krajní obránce získal ve slavném klubu deset mistrovských titulů, na Letné si zahrál evropské poháry i Ligu mistrů.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT